Niezależnie od tego, czy szukasz szybkiej i łatwej przystawki, czy też dania dodatkowego do obiadu, pieczarki panierowane to pyszny wybór. Są łatwe do wykonania, a także świetnie nadają się do zamrożenia. Gotowe panierowane grzyby znajdziesz w dziale zamrażarek w lokalnym sklepie spożywczym lub możesz je zrobić w domu.
Aby zrobić pieczarki, zacznij od oczyszczenia i przycięcia grzybów. Możesz użyć białych pieczarek lub małych pieczarek crimini. Grzyby te mają mocny, elastyczny i jędrny miąższ. Odetnij trzon i dokładnie je opłucz. Przed rozpoczęciem pracy możesz pokroić je na kawałki.
Następnie przygotuj mieszankę do panierowania. Będziesz musiał użyć jednej miski do mąki, a drugiej do jajek. Możesz również użyć mąki z ciecierzycy lub mąki ryżowej, aby uzyskać bezjajeczną panierkę. Jeśli chcesz, aby twoje panierowanie było wegańskie, po prostu zastąp jajka wodą. Możesz również dodać czosnek w proszku lub pietruszkę do bułki tartej. Możesz również dodać do mieszanki czarny pieprz i pieprz cayenne.
Po przygotowaniu mieszanki, możesz zanurzyć każdą pieczarkę w mieszance jajecznej. To gwarantuje, że grzyby otrzymają równomierną powłokę. Gdy są już zanurzone, umieść je w przyprawionej bułce tartej panko.
Kiedy grzyby są już pokryte, powinieneś umieścić je na blasze do pieczenia. Można wyłożyć blachę folią lub spryskać ją sprayem do gotowania. Następnie możesz schłodzić je w lodówce przez maksymalnie dziesięć minut. Dzięki temu grzyby nie wyschną. Dzięki temu będą też łatwiejsze w obsłudze. Jeśli chcesz je ponownie podgrzać, umieść je w rozgrzanym do 400 stopni piekarniku na kilka minut. Następnie wyjmij je z piekarnika i połóż na ręczniku papierowym, aby wchłonęły nadmiar tłuszczu.
Jeśli chcesz zrobić pieczarki z czosnkiem, powinieneś użyć bułki tartej panko zamiast zwykłej bułki tartej. Pomoże Ci to stworzyć chrupiącą skórkę. Możesz również zastąpić bułkę tartą panko zwykłą bułką tartą i dodać czosnek w proszku, pietruszkę i czarny pieprz. Jeśli chcesz uzyskać pieprzne pieczarki z czosnkiem, możesz zastąpić czosnek w proszku świeżymi ziołami i dodać trochę pieprzu cayenne.
Możesz również przygotować grzyby we frytownicy. Jeśli chcesz użyć frytkownicy, musisz upewnić się, że koszyk jest lekko naoliwiony. Jeśli chcesz, aby grzyby były chrupiące, możesz dodać do mieszanki trochę piwa. Możesz również chcieć użyć termometru cukierniczego, aby upewnić się, że olej jest gorący.
Możesz podawać grzyby z ulubionym sosem do maczania. Możesz je również odgrzać w zwykłym piekarniku. Te grzyby mogą być przechowywane w zamrażarce lub lodówce do dwóch miesięcy. Jeśli chcesz je przechowywać przez dłuższy czas, umieść je w torbie ziploc.
Niezależnie od tego, czy przygotowujesz pieczarki na przyjęcie, czy na własny użytek, ten przepis jest łatwy do wykonania. Możesz nawet sprawić, że grzyby będą bezglutenowe, zamieniając bułkę tartą na bułkę panko.
Podobne tematy