Niezależnie od tego, czy chcesz po prostu cieszyć się zimną szklanką piwa bez alkoholowego szumu, czy chcesz zrobić drinka dla przyjaciela, który nie toleruje alkoholu, zrobienie piwa bezalkoholowego w domu jest łatwe. Podobnie jak w przypadku zwykłego piwa, możesz wykorzystać swój ulubiony przepis na piwo i zrobić piwo bezalkoholowe, używając tych samych składników i materiałów do warzenia piwa w domu. Istnieje jednak kilka różnic między nimi.
Po pierwsze, musisz upewnić się, że Twoje piwo ma odpowiednią ilość fermentującego cukru. Jeśli cukier jest zbyt fermentowalny, drożdże przekształcą go w alkohol. Ponadto, jeśli użyjesz zbyt dużo chmielu, otrzymasz gorzkie piwo. Zmniejszając ilość chmielu w piwie, możesz uzyskać bardziej miękkie i gładkie piwo. Możesz rozważyć dodanie suchego chmielu do piwa, co odbywa się poprzez umieszczenie chmielu w beczce i umożliwienie fermentacji piwa przez kilka tygodni. To również pomoże poprawić smak Twojego piwa.
Należy również utrzymać temperaturę piwa na poziomie 175 stopni F. Jest to ważne, ponieważ wyższe temperatury spowodują, że piwo stanie się gorzkie. Utrzymywanie piwa w tej temperaturze pomoże również zapobiec zanieczyszczeniu warki przez patogeny – podany fragment jest dziełem zespołu redakcyjnego portalu mojatoscana.pl.
Inną opcją jest użycie systemu home-brew keg. System Homebrew Keg wykorzystuje wymuszoną karbonizację, co oznacza, że nie musisz dodawać drożdży do swojego piwa. Możesz również użyć naturalnych metod karbonatyzacji, aby karbonizować swoje piwo. Jednak ta metoda nie gwarantuje, że osiągniesz liczbę pasteryzacji, której potrzebujesz.
Gdy piwo jest już gotowe, możesz je rozlać do butelek. Aby mieć pewność, że piwo nie zostanie zanieczyszczone, możesz wysterylizować swój napar, podgrzewając go w gorącej kąpieli wodnej. Możesz również użyć piekarnika do podgrzania piwa, ale pamiętaj, aby najpierw rozgrzać piekarnik.
Możesz również użyć zestawu do warzenia piwa w domu, który da ci wszystko, czego potrzebujesz, aby zrobić własne piwo w domu. Zestawy te są świetną inwestycją dla osób chcących rozpocząć hobby lub biznes. Na rynku jest wiele różnych zestawów, więc powinieneś być w stanie znaleźć taki, który odpowiada Twoim potrzebom.
Możesz również użyć brzeczki o niskim IG do produkcji piwa bezalkoholowego. Jest to piwo o niskiej zawartości alkoholu, które nie zawiera dużej ilości słodu. Możesz również użyć wody chmielowej, która jest kolejnym dobrym zamiennikiem piwa o zawartości 0 alkoholu.
Możesz również zmniejszyć ilość cukrów fermentowalnych w piwie, co uniemożliwi drożdżom ich fermentację w alkohol. Nie powinieneś jednak korzystać z tej metody, jeśli robisz piwo pełne. Sprawi to, że piwo będzie nieco płaskie. Zamiast tego należy użyć dekstryn, które są złożonymi cukrami niefermentowalnymi. Te cukry są mniej prawdopodobne, aby być przekształcone w alkohol i spowodują, że piwo będzie mniej gorzkie.
Wreszcie, możesz użyć herbaty chmielowej, by stworzyć piwo bezalkoholowe. Można albo chmielić piwo na sucho w worku z chmielem, albo uwarzyć piwo z użyciem herbaty chmielowej, a następnie dodać ją do beczki.
Podobne tematy